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うみ組 恒例の味噌作り

毎年恒例の「味噌作り」

うみ組のお友達がこの時期に味噌を仕込み

来年の秋に出来上がる「エンゼル特性味噌」

皆の期待を込めた味噌作りがはじまりました。

2月21日(木)まずは味噌の作り方を学びます!

味噌の原料になる『大豆』

乾燥した硬い大豆を一晩水に浸し一回り大きくなった大豆。

ふたつの大豆の大きさや硬さを触ってみて確かめました。

そして今日2月22日(金)いよいよ味噌作りが始まります。

手袋、マスク、三角巾にエプロン。準備万端!

大豆を袋に入れ、まずはしっかりつぶします。

つぶしたら次は塩と米麹とタネ水を入れてしっかり混ぜます。

いよいよフィナーレです!

空気を抜くために、丸めた大豆の味噌だねを

入れ物に向かって投げつけます!

意外にみんな躊躇なく投げ入れていました!

最後は名前と日付を入れて蓋をして出来上がり!

出来上がる頃はつき組のお兄さんお姉さんになっているお友達!

秋が来るのが楽しみですね!